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機能性練り込み製品

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ミルシア

乳のおいしさを実現する本格派の練り込みクリーム
  使用例 牛乳パン 使用例 プリン 使用例 シチュー
用   途製パン 製菓 調理
製品説明 乳のおいしさを実現した、味質・力価に優れた練り込みクリームです。
パン・菓子への練り込みから、グラタン・スープなど調理向けまで多用途にお使い頂けます。
香料・リン酸塩を使用しておりません。

アミラムGC

口ほぐれ感の向上と、食感の維持に効果があります
 
用   途製パン 製菓
製品説明 デンプンの糊化やグルテン形成をコントロールすることでパンや菓子にやわらかさや自然な口ほぐれ感を付与できる機能性タイプの練り込みクリームです。
練りこみ油脂と合わせてお使いください

ママール

口溶けの良いスポンジケーキ、蒸しケーキに
  バッグインボックス
用   途製菓
製品説明 独自開発の発酵乳を使用したケーキ練り込み用クリームです。
蒸しケーキやスポンジ生地の風味と口溶けの改良効果があります。
O/W型乳化のクリームなのでサッパリとした口溶けになるのが特長です。

※バッグインボックスタイプの製品です。

ライトリーG3

しっとり食感のための練り込みクリーム
 
用   途製パン
製品説明 機能性素材と発酵技術を組み合わせて開発したペースト状の練り込みクリームです。
ふんわりとしたパン、しっとりとした食感のお菓子が作れます。

ラクトリッチ・エル-R

濃厚な発酵風味の練り込み用クリーム
 
用   途製パン 製菓 調理
製品説明 発酵乳を使用し、通常の3倍濃縮乳タイプの製品より風味を強くした練り込み用クリームです。
発酵乳の効果で風味向上の他、雑味のマスキング効果などの機能を持っています。
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